纯蜂蜜会不会过期_纯蜂蜜会变质吗?

作者:小安 发布时间: 2020-12-30 16:52:41    

纯蜂蜜会不会过期_纯蜂蜜会变质吗?

  • 蜂蜜的纯度会直接影响蜂蜜的保存时间,部分不良商家会在蜂蜜里加其他物质

说蜂蜜不会变质不完全正确。应该是纯蜂蜜,在正确的保存条件下可以保存几年而不变质。但保存不当也会促进蜂蜜发酵,最终导致腐败变质。蜂蜜是一种天然的糖类食品,含有天然的高浓度糖,能产生渗透压,使普通细菌和微生物无法生存。酸性物质还能帮助杀死和抑制细菌的生长和繁殖,使蜂蜜具有很强的杀菌能力,不易变质。

纯蜂蜜会永不变质

但是如果是一些不成熟的蜂蜜,就不能长期保存。未成熟的蜂蜜也叫“水蜜”。顾名思义,就是含水量较高的蜂蜜。因为水分多,蜂蜜的渗透压和酸度降低,容易为酵母的生长繁殖创造环境。随着酵母越来越多,蜂蜜会逐渐发酵变质。

另外,如果纯蜂蜜平时保存不好,时间长了会促进发酵。因为蜂蜜具有吸湿性,如果密封不当,蜂蜜会吸收空气中的水分,从而逐渐增加蜂蜜的含水量,最后发酵。此外,蜂蜜在阳光下长期储存不利于蜂蜜的保存。因此,田间牧蜂提醒:纯蜂蜜平时必须密封,存放在干燥、黑暗、阴凉、通风的地方。

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