牛肉跟什么菜调馅较好

饺子是国人过节吃得最多得传统美食，怎么才能包好牛肉饺子呢？光是花样就有几十种，难免让人眼花缭乱，患上选择综合症。人们喜欢猪肉馅、韭菜馅、羊肉馅和荤素混合物。俗话说萝卜青菜各有所爱，真的很难调节。以牛肉馅为例。它更注重搭配什么菜。

一、如何做出好吃的牛肉饺子

1.首先是选材，但所有新鲜的时令蔬菜基本上都可以搭配使用，包括萝卜和青菜(包括芹菜和洋葱)，富含维生素和粗纤维，有人体所需的各种营养成分。

2.牛肉以瘦肉和脂肪为主，脂肪含量不低。血红素是一种重要的补铁物质，容易被人体吸收。常吃补血效果特别明显，肉质一般优于猪肉羊肉。

3.将牛肉与适量的新鲜蔬菜混合，既能保证各种营养素的均衡摄入，又能保证其鲜嫩多汁的口感。

二、如何烹饪牛肉饺子

煮或蒸被认为是最好的方式，可以最大限度地保持肉的美味。新鲜多汁是其前提。油炸或油炸都会增加营养流失的概率，高温对其是致命的。

三、牛肉饺子的传统配方:

配料:牛肉1000克，白萝卜或胡萝卜500克，芝麻油(或芝麻油)150克，鸡蛋2个，葱、姜(去皮)适量，黑胡椒30克，盐15克，酱油30克，黄豆酱30克。

四、做牛肉饺子的细节:

1.用手剁碎的肉比用搅拌机剁碎的肉味道更好。放入碗中后，先放油再放其他调料，然后同向搅拌，这样容易变大变硬，味道更浓。

2.萝卜青菜切好后一定要充分拧干水分再倒入肉中，不然会流出很多汁液，增加包饺子的难度。

3.肉馅准备好后，需要放置10-20分钟。等它完全入味后，用饺子皮包好，再用蒸或煮的方法煮熟。

综上所述，它的做法和其他类型的饺子没有太大区别。蔬菜和调味品如何搭配是关键。只要严格按照上面的配方，一定能做出好吃、嫩滑、多汁的牛肉馅饺子。想吃就赶紧做。

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