牛肉跟什么菜调馅最好

作者:小安 发布时间: 2021-01-9 13:59:02    

牛肉跟什么菜调馅最好

饺子是国人过节吃得最多得传统美食,怎么才能包好牛肉饺子呢?光是花样就有几十种,难免让人眼花缭乱,患上选择综合症。人们喜欢猪肉馅、韭菜馅、羊肉馅和荤素混合物。俗话说萝卜青菜各有所爱,真的很难调节。以牛肉馅为例。它更注重搭配什么菜。

牛肉饺子馅的做法
一、如何做出好吃的牛肉饺子

1.首先是选材,但所有新鲜的时令蔬菜基本上都可以搭配使用,包括萝卜和青菜(包括芹菜和洋葱),富含维生素和粗纤维,有人体所需的各种营养成分。

2.牛肉以瘦肉和脂肪为主,脂肪含量不低。血红素是一种重要的补铁物质,容易被人体吸收。常吃补血效果特别明显,肉质一般优于猪肉羊肉。

3.将牛肉与适量的新鲜蔬菜混合,既能保证各种营养素的均衡摄入,又能保证其鲜嫩多汁的口感。


二、如何烹饪牛肉饺子

煮或蒸被认为是最好的方式,可以最大限度地保持肉的美味。新鲜多汁是其前提。油炸或油炸都会增加营养流失的概率,高温对其是致命的。


三、牛肉饺子的传统配方:

配料:牛肉1000克,白萝卜或胡萝卜500克,芝麻油(或芝麻油)150克,鸡蛋2个,葱、姜(去皮)适量,黑胡椒30克,盐15克,酱油30克,黄豆酱30克。


四、做牛肉饺子的细节:

1.用手剁碎的肉比用搅拌机剁碎的肉味道更好。放入碗中后,先放油再放其他调料,然后同向搅拌,这样容易变大变硬,味道更浓。

2.萝卜青菜切好后一定要充分拧干水分再倒入肉中,不然会流出很多汁液,增加包饺子的难度。

3.肉馅准备好后,需要放置10-20分钟。等它完全入味后,用饺子皮包好,再用蒸或煮的方法煮熟。


综上所述,它的做法和其他类型的饺子没有太大区别。蔬菜和调味品如何搭配是关键。只要严格按照上面的配方,一定能做出好吃、嫩滑、多汁的牛肉馅饺子。想吃就赶紧做。

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