如果你想保持身体健康,你体内的钙需要充足。到了一定年龄,很多人需要补钙。很多饮食建议往往忽略了一些重要的要求:第一,补钙一定要容易买到。价格不贵;其次,这种食物每天的量要足够大,多吃是无害的;第三,钙能被有效消化吸收;最后,这种食物一定要容易吃,味道可以接受。所以含钙量高的食物未必是补钙的最佳来源。那么,哪些食物可以满足这些“苛刻”的要求,成为同类食物补钙的冠军呢?

 

1.饮料-牛奶

 

牛奶是钙的良好来源。喝250g(一袋)的牛奶可以得到275mg左右的钙,饮用方便,吸收好。

 

2.鱼泥鳅

 

同等重量下,泥鳅的钙含量是鲤鱼的近6倍,带鱼的10倍左右。泥鳅豆腐将富含钙质的泥鳅和豆腐合二为一,绝对是补钙美食。

 

3、豆子——芸豆

 

每100克带皮的芸豆含有349毫克的钙,几乎是大豆的两倍。用五香四季豆、梅子四季豆当零食或开胃品是补钙的好方法。

 

4、豆制品——豆腐干

 

豆制品中以压榨浓缩法制得的豆腐干含钙量突出。比如干潇湘的钙含量可以高达豆腐的7倍。用豆腐干代替肉类烹饪,钙含量会大大增加。

 

5.坚果-榛子

 

榛子是各类坚果中含钙量最高的,每100克炒榛子含钙量高达815 mg,能够满足成年人的日常钙需求。但是坚果的能量一般都偏高,每天只能用一把坚果。

 

6.谷物-燕麦

 

在各种谷类中,燕麦的钙含量最高,是精制白米的7.5倍。燕麦的钙吸收率虽然不如牛奶,但对预防缺钙还是有好处的。如果把燕麦和黑芝麻熬成美味的粥,补钙效果会更好。

 

7、水果和蔬菜——苋菜、小油菜

 

很多绿叶蔬菜在补钙方面并不逊色,其中苋菜和小油菜的钙含量超过同等重量的牛奶。此外,蔬菜含有大量有助于钙吸收的矿物质元素和维生素K。蔬菜在开水中煮沸后再煮熟,钙的吸收率会更好。

 

8、调料——芝麻酱

 

芝麻磨成芝麻糊后,消化率大大提高。吃一汤匙芝麻酱(25g左右),含钙200mg左右。芝麻糊可用于制作凉菜酱和涮羊肉酱,也可用于制作卷、煎饼、火等粉丝。


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