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厨师分享19种清淡食谱。颜值营养都在线,这比吃红烧肉菜要下饭

作者:小编 日期:2020-02-01 16:12:26 点击数:

红烧冬瓜


 红烧冬瓜

冬瓜;白糖;生抽;老抽;盐;蚝油;鸡精

 实践
 剥去冬瓜的皮,去掉果肉,用抹刀将其切成方块。
 将油放入热锅内加热,加入冬瓜片炒至四周略呈金黄色,然后将冬瓜刮至锅边,中间加入少许白糖炒出糖色,然后与冬瓜片一起搅拌均匀。
 然后加入盐,适量生烟,老烟让冬瓜颜色均匀
 加入一小碗水,翻炒好,盖上锅盖,煨至冬瓜成熟。

 加入蚝油、鸡精,用大火收集汁液,将葱花洒在锅上。




 


蔬菜汤,清淡鲜香工艺简单,但味道不简单。

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 材料
 2棵油菜树;大豆腐的小一半;胡萝卜不到半根;金针菇的一个小把手;葱姜片5片;3个花椒和3个花椒;1克盐;水淀粉半碗;3 g色拉油;500毫升;矿泉水;不到半勺味精
 实践
 将油菜洗净切段,豆腐切段,用淡盐水浸泡,金针菇去根,用淡盐水洗净浸泡,胡萝卜去皮切段,葱姜切段,准备胡椒。
 将油倒入砂锅。油温热时,将葱姜片、花椒和胡椒炒至香味。
 然后将金针菇和胡萝卜片炒至软。
 然后加入油菜,翻炒直到它破裂。
 然后把豆腐放入锅中加水,用大火煮沸。
 加入水和淀粉使汤变稠,使其稍微有点粘。
 用盐、味噌和白胡椒调味,然后离开锅吃。
 一份非常清淡、新鲜、芳香、健康的汤已经做好了!

 汤里有蔬菜、豆子和蘑菇。盐少,油少,糖少;但是这里不乏精致的味道!


 浓汤番茄蔬菜汤
 番茄汤
 材料
 2-3个西红柿;一小勺盐;生抽勺子;一点鸡精;金针菇的1/4;3-5个蘑菇;2-3根白菜;2-3大葱;胡萝卜半根
 实践
 清洗所有食物原料,将胡萝卜和蘑菇切片,将金针菇撕成小块,将葱白和青葱分别切好,用沸水将番茄烫漂去皮。
 在热锅中煮油。将油加热,加入葱煮出香味。加入西红柿,用小火翻炒西红柿汤。
 加入热水(只需覆盖所有成分),并加入金针菇、香菇和胡萝卜。加入盐和生烟。烹饪七八分钟。只要看着水沸腾,否则配料就熟了。
 最后一步,加入鸡肉和蔬菜,稍微烫一下。撒上葱绿,并加入一些鸡精以提高新鲜度。
 蘑菇油菜汤
 
 材料
 面粉(3份)200克;3棵油菜树;3个蘑菇;一勺生烟;适量的盐;一个西红柿;一个鸡蛋;一个洋葱;三分之一的胡萝卜;适量芝麻油;鸡精1/2勺
 实践
 去掉蘑菇根,清洗绿色蔬菜,留下西红柿。
 如果强奸是大的,剪下来,但是如果强奸是小的,不要剪下来。
 香菇切片,切片,胡萝卜切丝,葱花切丝。
 西红柿可以切成两半,切成两半。将一个鸡蛋放在一个小碗中,打碎备用。
 面粉用非常细的自来水搅拌均匀。如果你不喜欢稍微有点粘的汤,你可以使用下面描述的摇动方法,或者我在其他食谱中使用的方法:面粉和浓面糊,放入滚筒袋中,切开一个小口,然后挤到锅里。
 向火锅中加入食用油,翻炒番茄丁直至变成泥和汁,加入胡萝卜、蘑菇、葱花和酱油,继续翻炒直至香味四溢。然后加入半壶水,汤是红色的番茄色
 水煮沸后,加入面团块,搅拌均匀,煮一到两分钟,然后加入蔬菜和西红柿块,煮至油菜成熟,并注意搅拌。加入盐、芝麻油、鸡精、分散的蛋液,用筷子稍微绕一圈,使蛋液像细丝一样,关火,从锅里出来。
 西红柿也可以切成丁,和油菜一起放入锅中。营养丰富的快速早餐。
 这是西红柿,没有翻炒丁,加入木耳。木耳煮好后,放进去。煮沸后,水看起来很小,但实际上却很大。西红柿被切成小块,和卷心菜一起放进锅里。
 清汤,像没有细面糊粘性的汤一样,可以用滚筒袋或以下方法挤压。
 我的菜单里也有滚边袋的方法。面条和浓面糊放入滚筒袋,这很简单。
 你可以用矿泉水瓶子或巧克力豆瓶子刺破眼睛。如果你的眼睛太大,就用针缝。把它绑起来,洗干净,然后装满水。
 从瓶子里挤出水雾,不断摇动面盆,把面粉变成球。直到所有的面粉都变成球,没有干面粉。
 新鲜水果火腿蛋饼
 
 材料
 五个樱桃西红柿;一个鸡蛋;拿一块蛋糕。两片火腿;一片奶酪
 实践
 准备好以上配料
 将配料切成方块备用。
 将手持蛋糕放入锅中炸至酥脆。
 在中间打一个鸡蛋,加入火腿丁。
 加入樱桃西红柿
 覆盖并融化奶酪。
 打包一个托盘,开始吃早餐。
 精蛋虾
 
 材料
 虾200克;;4个鸡蛋;2韭菜;3汤匙水淀粉;半勺盐;1小勺料酒;1汤匙蛋清;1小勺玉米淀粉;一点白胡椒
 实践
 虾仁加入少许盐混合均匀放置5分钟,然后将盐洗去(先抓盐洗去表面粘液,油炸虾仁酥脆可口);用厨房用纸把虾里的水吸出来。如果水没有被吸出,腌制时就不容易附着腌泡汁。
 干虾米,加入盐、料酒和蛋白质,搅拌均匀,然后加入玉米淀粉,搅拌均匀,腌制一段时间。
 将鸡蛋打匀,加入调味料(1/2盐和少许白胡椒粉),搅拌均匀,将葱切成葱花,搅拌均匀,备用。煮一壶开水,把腌虾放入锅中,热烫大约30秒。留出
 将烫好的虾放入蛋液中,加入葱花和水淀粉,搅拌均匀。
 从锅里取出油,加入2汤匙油。油加热后,将混合虾的蛋液倒入锅中。不要一开始就把它翻过来。当你觉得鸡蛋开始在锅周围凝固时,用抹刀快速地将鸡蛋翻炒成圆形。一旦大部分蛋液凝固,关掉锅,防止鸡蛋太熟太嫩。
 易于使用的热烫蔬菜心
 
 250克蔬菜心;一勺生烟;5瓣大蒜;一点盐
 准备:
 1.将大蒜去皮,切成蒜末备用。
 2.将菜心上的外皮去掉,洗净备用。
 开锅:
 1.加水,加入少许盐和油,等待沸腾。
 2.煮沸后,先将“蔬菜骨”放入锅内,然后将蔬菜叶放在锅的侧面。煮一分钟,然后完全浸没它们,直到它们破碎。
 3.烹饪时,夹在盘子里。
 4.取另一壶,倒油,将蒜粉倒入炒菜中,直至香味四溢,倒入菜心。
 5.往盘子边缘倒一点酱油。(就我个人而言,我认为酱油味道足够好;如果你喜欢蚝油,你可以在前面的步骤中把蚝油加入大蒜粉中,搅拌,然后把蔬菜心倒在上面。
 自制辣白菜(懒人版)
 
 用半颗卷心菜。400克自制辣椒酱;100克韭菜;50克盐
 把卷心菜上的老叶子去掉,切成两半,一层一层地撒盐。把它放在盆子里,你的嘴日夜朝上,准备腌制。用盐腌卷心菜,然后冲洗干净。
 辣椒酱是预先从冰箱解冻的。
 用手套一层一层地触摸辣椒酱。触摸根部品尝。
 如果你用辣酱蘸卷心菜,剩下的酱可以用卷心菜叶直接擦掉,没有浪费。
 将韭菜洗净,切成小块。
 剪韭菜,放在上面。你也可以把韭菜放在辣椒酱里。我认为把韭菜混合起来不太容易,所以我把它们单独放在一起。
 装袋,放入冰箱冷藏。现在室外温度是0-4℃,我们把它直接放在室外。你可以在两天内吃它。如果你喜欢味道重的东西,你可以再穿一天。用剪刀剪小块。
 切好的辣白菜可以吃。
 番茄烤茄子
 
 一个西红柿;一个圆茄子;一点葱;有点在姜末;大蒜粉3-5瓣;1勺红烧酱油;2汤匙生烟;3克盐;半勺醋;一勺白糖;一勺淀粉;一克清水
 将西红柿切成小块,将圆茄子切成平卷,将葱花、姜末和蒜末切碎。
 再加入一碗果汁,大小和勺子一样,加入1勺红烧酱油,2勺生酱油,1勺清水和半勺醋。
 勺子的大小在一块,继续添加1勺白糖和1勺淀粉到碗果汁。
 最后,在碗汁中加入2克盐。
 将这碗果汁搅拌均匀,备用。
 锅里的油量比烹饪时多一点。
 将油加热,炒茄子。
 将茄子炒至8%熟,加入1克盐,翻炒均匀,倒入盘中备用。
 往锅里倒点油,煸炒葱和姜,然后一起煸炒西红柿。
 将西红柿炒至软。
 加入茄子,翻炒均匀。
 加入蒜末,翻炒均匀。
 倒入之前准备好的一碗果汁。在淀粉稍微糊化之前,不要翻炒。
 将茄子放入大火中煸制,直至酱汁均匀地包裹在茄子上,茄子即可从锅里取出
 口感极佳的凉萝卜片
 
 材料
 1/4萝卜;适量的盐;适量白醋;小米胡椒的1/3;适量红糖
 实践
 萝卜洗净,去皮切片
 胡椒粉丝
 往萝卜里加盐,抓两分钟。当它变软时,倒出多余的果汁。加入红糖、白醋和胡椒,混合均匀。
 它可以在几分钟内吃完,是不是超级简单,快点,冬天吃萝卜,滋养自己?
 煎土豆片
 
 材料
 2个土豆;适量的盐(克);适量胡椒粉
 实践
 土豆洗净去皮
 切成约一厘米厚的碎片。
 如果是儿童用的,它可以被切成大约一厘米厚的小块。如果太厚,就不是蜡质的。
 往锅里加水,煮沸,蒸土豆大约15分钟。~
 因为土豆有不同的个性,它们可以自己品尝。如果它们特别软,可以切下来蒸一两分钟。煎太久不容易。
 火锅,热油,注意中小火。
 减肥的人应该记得少放油,因为土豆仍然吸油。
 大约30秒,翻过来。
 翻过来,小心不要用筷子!
 用木铲翻转表面,否则很容易压碎(ω)。
 两面呈金黄色后,撒上适量的盐和胡椒粉,你就可以从锅里出来了。
 洋葱芝麻油酱油面条
 
 材料
 适量细圆挂面;适量酱油;适量芝麻油(芝麻油/芝麻油);一点葱
 实践
 煮一大锅水(多煮~),煮一煮
 准备一个碗,在碗的底部倒入适量的酱油,倒出一些开水,完成面条汤。可以尝咸淡,淡加酱油,咸加水~
 剩下的开水,继续用来煮面条;加入面条,煮两三分钟(买的面条包装上给出的时间~)
 面条直接被捞出来做成酱油汤,撒上芝麻油,再撒上葱花就完成了。
 清蒸鱼
 
 材料
 鱼、鲈鱼、鲷鱼等。清蒸鱼和酱油;植物油;料酒;盐;将洋葱切片并切碎。生姜切片,姜丝
 实践
 在鱼身两侧切几刀,均匀撒盐和料酒,放一些姜片腌制10分钟
 将腌鱼放在盘子里,放入蒸笼,蒸15分钟。
 取出清蒸鱼,铺上洋葱丝和姜丝,淋上清蒸鱼酱油
 加热一勺油,倒在鱼上。
 黑全麦黄瓜虾蛋木耳茭白饺子
 
 材料
 2个鸡蛋;黑木耳15个;一根黄瓜;虾300克;5克盐;10毫升;烹饪葡萄酒;生烟10毫升;;250克全麦黑麦面粉;2茭白;生姜的1/2;适量橄榄油;适量白胡椒粉;适量的水
 实践
 冷水和面粉,一点微软,还有一个很好的醒过来的盖子。
 将虾放入冰箱冷冻一小时,取出,剥去外壳,取出虾,切碎。(我游手好闲,用手持搅拌器打碎了最低等级的姜,但它仍然太细而不能捣碎,所以最好把它切成碎片。)
 木耳预先浸泡在发切丁、茭白丁、姜丁和黄瓜丁中。(除了黄瓜,我还打碎了所有东西...我感觉不舒服,下次我会剪的)
 将蛋液放入油盘中,用筷子搅拌,直至其破碎。如果不够碎,可以把它拿出来剁碎几次。
 混合所有原料,加入料酒、酱油、盐、白胡椒和橄榄油。(根据你的口味添加盐,但建议成年人每天不要超过6g,也不要放太多盐)
 开始包饺子。
 把它放进锅里煮。(个人习惯是用勺子轻轻地把饺子推回去,使它不粘锅,漂浮,盖上盖子,煮沸,加入冷水,重复三次,然后打开,煮沸,加入冷水,重复三次,饺子的体积变大。)
 你可以用老醋+一两滴生食蘸着吃。
 烤红薯
 
 材料
 5个红薯;一块锡箔
 实践
 清洗红薯
 烤锡纸
 加入红薯
 在预热的220度烤箱的中间层烘烤30分钟,翻转顶部,再烘烤30分钟。
 菠菜炒鸡蛋皮
 
 材料
 250克菠菜;3个鸡蛋
 实践
 菠菜热烫后,切碎!
 将三个鸡蛋打碎,加入一些油到锅里(用厨房纸巾擦油,把锅擦满),倒入一些蛋液,慢慢摇动蛋液,使蛋液洒满锅。整个过程是小火,一边固化,然后轻轻翻转!几秒钟后倒出,鸡蛋皮就完成了!
 把鸡皮放下,切片备用!
 往锅里倒油,加热,加入一些捣碎的大蒜、菠菜和蛋壳,搅拌,加入盐和一些生酱油,然后从锅里拿出来!美味的菠菜鸡皮已经做好了!
 新鲜美味的西兰花
 
 材料
 虾皮10克;一个花椰菜;一点姜丝;适量的盐;适量的油
 实践
 做好花椰菜,去掉根部的厚皮,切成小块,用水清洗和控制,虾干用清水浸泡半小时,清洗和控制干燥。
 在锅里加热少许油,依次加入姜丝、虾和花椰菜,快速翻炒十次以上,倒入不到半碗水,盖上盖子煨两三分钟,煮软后,用盐调味,翻炒几次。
 美味,清淡,美味。
 “萝卜蒸骨汤”清淡油腻。
 
 材料
 400克排骨;一个白萝卜(细长的一个);5片生姜;1汤匙料酒;适量的盐;一点黑胡椒粉;一点花椒
 实践
 将排骨浸泡在水中洗去血液,倒入冷水锅中,加入胡椒、姜片和料酒,用大火煮沸,去除排骨,用水冲洗,将萝卜切成块备用
 ~
 它真的很嫩,很香,很清爽吗(我已经在碗里喝过了,哈哈)是不是很简单的鸭子~ ~
 丝瓜炒蘑菇
 
 材料
 一个丝瓜;蘑菇200克;6克料酒;5克盐;鸡精2克;5瓣大蒜;生姜2片
 实践
 将丝瓜去皮,切成小块。洗净蘑菇,切成小块。
 将锅加热,加入油,翻炒大蒜和生姜,然后加入蘑菇翻炒一会儿。
 加入丝瓜,煎一会儿。
 加入大约50毫升的水,不要加入太多的水,丝瓜成熟时仍然会产生水。
 盖上盖子,煨一两分钟。
 如果你喜欢丝瓜脆,炖一分钟;如果你喜欢软,炖两分钟。根据个人喜好!
 加入调味料。关掉火,把它拿出来。
 简单美味的家庭炒菜准备好了!


随便看看