被误解的食物有哪些

汉堡

明明是面包+牛肉饼+奶制品（奶酪）+多种蔬菜（生菜、酸黄瓜、番茄、洋葱）的多种类食品，就因为是在KFC、麦当劳等西式快餐店里卖，而被冠上“垃圾食品”食品之名。而营养成分相对汉堡要单一的多的“兰州拉面”这样的中式快餐（大量的面+葱+2片牛肉）却没人说是垃圾食品……

西式快餐的“垃圾”化，罪魁祸首是油炸薯条、油炸鸡翅、大杯可乐，而不是汉堡，虽然汉堡里也有少少的酱，但用量真的不多。如果汉堡搭配一份沙拉，配上黑咖啡，都称得上是一顿“健康餐”了……

鸡蛋黄

蛋清里以蛋白质为主，其他物质含量很少；蛋黄除了蛋白质以外，还含有整个鸡蛋的绝大部分脂肪、维生素和矿物质，营养要全面的多。至于胆固醇问题，除了胆固醇本身是人体必须的营养物质，细胞、性激素和胆汁的合成都需要用到胆固醇之外。一个正常人，每天完整吃一个鸡蛋，也不会对人体产生明显的不良反应。

现在很多人不吃蛋黄源自“健美运动员”，可是健美运动员是每天是十几个鸡蛋的人啊，这样的鸡蛋吃法，自然是 不能吃太多蛋黄的，而普通人，一天一到两个鸡蛋的摄入量，不吃蛋黄完全没有必要。

罐头

很多人因为罐头的长质保期，就想当然的认为罐头食品含有高剂量的防腐剂。

其实不然，在罐头开始普及的年代，那时候还没有防腐剂。罐头是在没有防腐剂的年代，为了解决食物长期保存而发明出来的。通过加热和密封来长期保存食物。

既然加热和密封已经能长期保存食物，为什么还要加高剂量的防腐剂，防腐剂也是要钱的……