卤菜是烹饪学上凉食菜肴的通称，是各区域耳熟能详的家常菜。它经由腌制、风晒、煮焖或卤制后，经刀工处置，简朴包装，即可食用，特点是干香、脆嫩、酥烂、爽滑、无汤、不腻、色泽灼烁、食用利便、便于携带，备受人们的喜欢。
现在开卤肉熟食店行吗？许多想创业的同伙总是一遍又一各处问自己，实在什么时间创业合适是取决于这个行业的生长远景、市场规模、投资成本、预算、入门门槛等等，从来对这个行业不领会的同伙首先要多破费时间领会卤肉熟食行业，多考察卤肉熟食学习的地方。
能够选择到一家有实力、认真任的地方可以辅助人人在创业的路上少走弯路，削减谋划风险。在选择学习的地方的这个阶段可以说选择比起劲更主要，大的偏向选对了，之后每个环节做到位，效果也会很好。
卤菜远景好欠好？这个问题的谜底显而易见。随着生涯节奏的加速，以及人们生涯水平的提高，人们对吃别有一番追求。卤菜以其怪异的味道，乐成在众多的品种中脱颖而出，排在人人心中想吃的前几名。
在家宴客菜不够?买点卤菜，好吃又悦目！在外面用饭不知道点什么？先来点卤菜垫垫肚子！上班累了想小酌一杯？买点卤菜配一下吧！看电视总感受很无聊？来点卤菜下饭吧！卤菜在人们的生涯中无处不在，因此卤菜的远景毋庸置疑！
想学卤菜的同伙，完全不用忧郁卤菜的销量！销量不用忧郁，味道才是一切的基础，味道好了，人家才会来，才会有转头客。想要学习正宗的卤菜手艺，就得要找勤学习的地方。
湘味轩是长沙具有实力与手艺的特色美食及研发培训基地。湘味轩办学早，教学履历厚实，西席手艺周全精湛，对学生有耐心，认真任。诚信办学，口碑好。辅助开店创业，在湘味轩学手艺，一技在手，开店就业不愁！
卤菜品种畜肉类：卤方块肉、五香蹄花、卤猪头肉、卤猪口条、卤猪肠、卤猪耳、卤猪肚、卤猪心、卤猪尾、卤猪排、卤猪脚、卤牛肉、卤牛肚、卤牛心、卤牛筋、等。禽肉类：虎皮鸡蛋、五香鸡蛋、虎皮鸡爪、五香鸡爪、卤鸡腿、卤鸡翅、卤翅中、卤翅尖、等。豆制品类： 香卤干子、 五香腐竹、香卤千张等。其他卤品： 卤海带、卤花生、卤莲藕
卤菜教学流程：
1、卤制品的市场选料采购技巧2、熟悉配方中40多种专用香料的识别与市场选料技巧3、卤水制作秘方（高汤熬制，料包设置等）和操作方式4、卤水颜色的处置（炒糖色等）5、种种质料卤制的技巧6、卤水的保留、增香等后期处置7、先生指导学员亲自着手操作及作品点评、结业8、后期电话指点，开店疑难问题解决
想要学习或者领会卤菜的同伙，可以私信或者在下方留言，小编看到都市回复的哦！或许许多人会质疑我们的真实性以及专业性，感兴趣的同伙可以上网搜索领会，看待美食我们是认真的！
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